Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.
Voraussetzung
- Voraussetzungen abgeschlossene Schulausbildung
- Handwerkliches Geschick & Kreativität
- Gute körperliche Verfassung
- Schnelle Auffassungsgabe
- Kalkulatorische Fähigkeiten
- Teamfähigkeit
Berufsaussichten
Berufsaussichten Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Hotels, Kurbetriebes, einer Kantine oder eines Kreuzliners. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Dauer der Ausbildung
- 3 Jahre
Ansprechpartnerin
Astrid Vonhof-Bandt
Tel. +49 (0) 30 51 999 78 - 68
E-Mail: [email protected]
